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제빵기능사 실기시험을 준비하면서 궁금한점 드립니다 1. 물 우유 밀가루 호밀가루 계란등은 지정된그릇에 하게 된다는데 저울에
1. 물 우유 밀가루 호밀가루 계란등은 지정된그릇에 하게 된다는데 저울에 빈용기를 올리고 0점을 맞추고 계량하면 될까요?2. 계량시간이 주어지면 개인작업대에서 계량대로 이동해서 재료를 갖고와야 하는데거의 종이컵과 플라스틱숟가락을 이용했다는 글이 보입니다. 그외에 버터나 이스트 등은 어떤도구를 사용하여 갖고 오면 될까요?3. 학원에서 배웠을때 빵 종류마다 오븐굽는시간이 달랐는데 만약 굽는시간이 30분이상 또는 40분이라면 예열은 보통 몇분정도 예열해주면 좋을까요?4. 보통 학원에서는 식빵틀에 팬닝후 오븐팬을 받치지 않고 구웠는데 시험때는 받치고 굽는것이 필수인가요?그리고 오븐팬에 테프론시트를 까는것은 필수인지 고수님들 도움구합니다.
실기시험 준비에 대한 질문에 답변드리겠습니다.
1. 맞습니다, 저울에 빈 용기를 올리고 0점을 맞춘 후 재료를 계량하면 됩니다. 정확한 계량이 중요하니 주의하세요.
2. 버터는 일반적으로 스푼이나 나이프를 사용하여 덜어내고, 이스트는 스푼으로 계량할 수 있습니다. 또 다른 재료는 계량컵이나 작은 용기를 사용해도 좋습니다.
3. 오븐 예열 시간은 보통 10~15분이지만, 빵 종류에 따라 다를 수 있으니 해당 빵의 레시피를 참조하는 것이 좋습니다.
4. 시험 시 오븐팬을 받치는 것이 필수는 아닙니다. 하지만 밑에 팬을 받치면 더 고르게 굽히는 데 도움이 될 수 있습니다. 테프론 시트 사용은 권장되지만 필수는 아닙니다. 시험 규정을 확인해 보세요.
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